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VOL 14

唯有居舍

創意,是我們居舍非常著重的信念。唯有創意,讓我們發掘和創造更多意想不到的嶄新體驗。

最近,我們跟各方志同道合的夥伴進行了一系列跨界合作,不單打造沉浸式的餐飲體驗、實現對可持續發展的各式試驗,更創造了別出心裁的住宿享受及全面地探索身心靈健康,多元地開啟了一片創意天空。來,讓我們跟您分享這一切吧!

美味源自「零」浪費

上月,我們將居舍系列的創意帶到新加坡雞尾酒節。四間居舍的調酒師施展渾身解數創作出「零」浪費雞尾酒,既完美演繹了雞尾酒節的主題,同時也彰顯了我們對生態環境的關注和信念。當中承載更大的意義是:美味背後的最大承諾在於「惜食」。

四位調酒師——Gail Lanorias (香港奕居Salisterra)、Matthew Hall (上海鏞舍Café Gray Deluxe)、張振華(北京瑜舍Union酒廊) 及張衛李(成都博舍井酒吧),一連兩晚於新加坡響負盛名的兩間酒吧,包括28 Hong Kong Street 及 Smoke & Mirrors舉辦了「零」浪費雞尾酒會,調製了「別具一格」的雞尾酒,技驚四座。日後,我們將於四間居舍推出「零」浪費雞尾酒酒單,更會邀請Smoke & Mirrors的調酒師Mel Chavez 作不同城巿的客席調酒師,密切留意!

因為「交流」,所以美味

從多元感官體驗,及至對可持續發展的探索,我們致力跟擁有革新理念的廚師交流及合作,亦正正讓我們的意念如同精緻菜式的材料一樣新鮮!

teamLab,一個結合藝術、科技、感官探索的沉浸式體驗,如果應用在嘴巴上,又是一個怎樣的經歷?在上海teamLab無界美術館,我們集合三大居舍的廚師——葉劍、李冬及徐存貴舉辦了一場「流動的盛筵」,以12道菜式打造了一場刺激感官體驗的沉浸式飲食經驗,每道菜都結合數碼及投影藝術,滿足味覺和視覺,帶來別具一格的多元享受。

另外,上海街頭的意麵小館Yaya’s於5月活現北京瑜舍的酒吧超級飛,以中式元素注入傳統經典的意大利菜式,給食客呈現不一樣的餐桌風味。
而在成都,我們則邀請了居舍之友到訪藝術家齊雲的自耕種農場採摘新鮮蔬果,及後,由博舍的主廚們與齊雲聯手,打造了一場由「從產地,到餐桌」的美食之旅。

豈止是餐桌?在上海鏞舍的Café Gray Deluxe,來自成都Pollux的調酒師謝俊成為客席調酒師。

成都博舍的井酒吧則邀請了香港Tell Camellia 的調酒師Gagan Gurung,一連三晚,以The Rambler的氈酒,加以茶的元素創作出一系列雞尾酒。

哈洛德百貨,一個英倫品味的家

移形換影,身在何處?一絲倫敦風情已然抵達北京。北京瑜舍跟倫敦著名百貨商店——哈羅德百貨合作,打造了一間哈羅德公館套房,讓您切身感受英國貴族的優雅,絕對是獨一無二的住宿體驗。 

兩層高的倘大套房,設有開放式的用餐和起居空間,以及一個鳥瞰三里屯摩登街的私人露台;坐在這裏,還能以哈羅德百貨公司一系列經典的收藏級別餐具,來一個哈羅德經典英倫下午茶,感受真摯的英倫風情。

討好自己的旅程

在居舍,我們相信追尋身心健康沒有終點,卻是一場恆久討好自己的旅程。在6月10日,我們以行動實踐了「全球健康日」的信念——「用一天改變一生」。

在北京,我們於Frasca舉辦了瑜伽課,其後並提供豐盛的早午餐,讓人尋回內心寧靜;

在香港,我們與All Great Peoples首次舉辦了日後每月一次的心靈淨化活動,名為“Reclaiming The 7 Deadly Sins”;而金鐘奕居的Salisterra團隊則設計了各式健康小吃,讓參加者在經歷半天的淨化活動、冥想和團體催眠療法過後,補充身體及肚皮所需。

在成都,則邀請了一眾居舍之友來參加由居舍跟高級運動服裝品牌迪桑特聯乘的身心靈活動。

在上海,我們於Café Gray Deluxe舉辦了瑜伽課,其後並提供豐盛的早午餐。

您的支持 讓我們更進一步

我們入圍了!我們旗下三間居舍都入選了World Spa Awards 2023的候選名單,令人鼓舞!

是您們每一位的支持讓我們走到這一步。

今天,您的一票能讓我們更上一層樓!

美味源自「零」浪費

上月,我們將居舍系列的創意帶到新加坡雞尾酒節。四間居舍的調酒師施展渾身解數創作出「零」浪費雞尾酒,既完美演繹了雞尾酒節的主題,同時也彰顯了我們對生態環境的關注和信念。當中承載更大的意義是:美味背後的最大承諾在於「惜食」。

四位調酒師——Gail Lanorias (香港奕居Salisterra)、Matthew Hall (上海鏞舍Café Gray Deluxe)、張振華(北京瑜舍Union酒廊) 及張衛李(成都博舍井酒吧),一連兩晚於新加坡響負盛名的兩間酒吧,包括28 Hong Kong Street 及 Smoke & Mirrors舉辦了「零」浪費雞尾酒會,調製了「別具一格」的雞尾酒,技驚四座。日後,我們將於四間居舍推出「零」浪費雞尾酒酒單,更會邀請Smoke & Mirrors的調酒師Mel Chavez 作不同城巿的客席調酒師,密切留意!

因為「交流」,所以美味

從多元感官體驗,及至對可持續發展的探索,我們致力跟擁有革新理念的廚師交流及合作,亦正正讓我們的意念如同精緻菜式的材料一樣新鮮!

teamLab,一個結合藝術、科技、感官探索的沉浸式體驗,如果應用在嘴巴上,又是一個怎樣的經歷?在上海teamLab無界美術館,我們集合三大居舍的廚師——葉劍、李冬及徐存貴舉辦了一場「流動的盛筵」,以12道菜式打造了一場刺激感官體驗的沉浸式飲食經驗,每道菜都結合數碼及投影藝術,滿足味覺和視覺,帶來別具一格的多元享受。

另外,上海街頭的意麵小館Yaya’s於5月活現北京瑜舍的酒吧超級飛,以中式元素注入傳統經典的意大利菜式,給食客呈現不一樣的餐桌風味。
而在成都,我們則邀請了居舍之友到訪藝術家齊雲的自耕種農場採摘新鮮蔬果,及後,由博舍的主廚們與齊雲聯手,打造了一場由「從產地,到餐桌」的美食之旅。

豈止是餐桌?在上海鏞舍的Café Gray Deluxe,來自成都Pollux的調酒師謝俊成為客席調酒師。

成都博舍的井酒吧則邀請了香港Tell Camellia 的調酒師Gagan Gurung,一連三晚,以The Rambler的氈酒,加以茶的元素創作出一系列雞尾酒。

哈洛德百貨,一個英倫品味的家

移形換影,身在何處?一絲倫敦風情已然抵達北京。北京瑜舍跟倫敦著名百貨商店——哈羅德百貨合作,打造了一間哈羅德公館套房,讓您切身感受英國貴族的優雅,絕對是獨一無二的住宿體驗。 

兩層高的倘大套房,設有開放式的用餐和起居空間,以及一個鳥瞰三里屯摩登街的私人露台;坐在這裏,還能以哈羅德百貨公司一系列經典的收藏級別餐具,來一個哈羅德經典英倫下午茶,感受真摯的英倫風情。

討好自己的旅程

在居舍,我們相信追尋身心健康沒有終點,卻是一場恆久討好自己的旅程。在6月10日,我們以行動實踐了「全球健康日」的信念——「用一天改變一生」。

在北京,我們於Frasca舉辦了瑜伽課,其後並提供豐盛的早午餐,讓人尋回內心寧靜;

在香港,我們與All Great Peoples首次舉辦了日後每月一次的心靈淨化活動,名為“Reclaiming The 7 Deadly Sins”;而金鐘奕居的Salisterra團隊則設計了各式健康小吃,讓參加者在經歷半天的淨化活動、冥想和團體催眠療法過後,補充身體及肚皮所需。

在成都,則邀請了一眾居舍之友來參加由居舍跟高級運動服裝品牌迪桑特聯乘的身心靈活動。

在上海,我們於Café Gray Deluxe舉辦了瑜伽課,其後並提供豐盛的早午餐。

您的支持 讓我們更進一步

我們入圍了!我們旗下三間居舍都入選了World Spa Awards 2023的候選名單,令人鼓舞!

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美味源自「零」浪費
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因為「交流」,所以美味
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VOL 12

春日美好 綠意盎然

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